美国化学工程专业是研究化学工业和其他过程工业生产中所进行的化学过程和物理过程共同规律的一门工程学科，同时运用数学、化学及其他自然科学的知识来达到节约原料和能量并造福社会的目的。
美国化学工程专业(Chemical Engineering)，简称化工，是研究化学工业以及其他工业(如石油炼制工业、冶金工业、食品工业、医药工业、印染工业等)生产过程中的共同规律，并应用这些规律来认识、解决生产中的工程问题的工程技术学科。美国化学工程专业主要研究大规模改变物料中的化学组成及其机械和物理性质。简单地定义美国化学工程专业的本质，它是以数学及少量的物理观念为基础应用于化学工业上，从而为生产各式化学品或物料的工厂提供一个最节省成本的反应流程设计方式。美国化学工程专业是传统工业界的称法，宾夕法尼亚大学提出一个叫崭新的观点，它不将其称作“化学工程”，而称作“工程化学”;传统化学工程的意义是在化学工业中的工程应用，而工程化学的观点是把工程技术应用在化学工业上，这是一个反面思考，同时也是一个新观点，宾夕法尼亚大学提出的观点或许可以为化学工程提供一个美国化学工程专业上的新契机。
美国化学工程专业的理论基础主要是化学、物理学和数学。包括上述各学科的分支，如：热力学，流体力学和化学动力学。美国化学工程专业的研究领域最初只是化工单元操作，后来又发展出一些新的分支：化工热力学;反应工程学，又称化工动力学;输送现象(为化工学科当中"单元操作"的理论基础)。在美国化学工程专业中经常会用到下面这些概念：质量结算;能量结算;平衡关系;过程速率等。美国化学工程专业领域的分支庞大，因应现代工业发展的需要，以化工的知识背景为基础，可应用在各类化学相关领域的研究及实务上的操作，例如半导体工业。
化学工程无论是在国内还是美国都是很好就业的，毕业生市场需求很大，在工程类专业中需求量排第三，且收入排在第一位。在美国，就业市场上除了像杜邦、拜耳这种传统化工公司需要大量化学工程毕业生之外，还有各大制药公司、石油公司、橡胶、轮胎公司等也对化学工程专业毕业生有较大需求。就连通用电气、IBM、Intel等和化工没什么关系的全球知名大公司也招收很多化工人才。因为这些大公司不管主营什么产品，都还是需要一部分化工人才从事开发工作。跨国贸易公司也需要很多化工人才，因为化工产品贸易也是世界上最大的贸易之一。
对于要申请美国化学工程专业研究生的学子来说，就业是丝毫不用担心的，关键是得先成功申请到理想的学校。
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